Ij’atz (helle Röstung)

Beschreibung

Von den fünf Vulkanregionen ist die Erde am Atitlán See die mit dem höchsten Nährstoffgehalt in Guatemala. Die Xocomil Winde die die kühlen Wassertemperaturen auf die Berge bringen haben ein entscheidenen Einfluss auf das Mikroklima. Einhergehend mit einer hohen Luftfeuchtigkeit von70-80% eignet sich die Region hervorragend um besten Arabica Kaffee zu erzeugen.

1.500 – 1.900m, Lago Atitlan
100% Arabica: Bourbon, Caturra, Pache, Catuai
Aromatisch, Frisch und Betonung in der Säure, voller Körper